শহীদ পুলিশ স্মৃতি কলেজ, মিরপুর, ঢাকা ২০২৬

এইচএসসি · কৃষিশিক্ষা ১ম পত্র

শহীদ পুলিশ স্মৃতি কলেজ, মিরপুর, ঢাকা ২০২৬

৩৩টি প্রশ্ন রয়েছে। নিচে কয়েকটি নমুনা দেখো; সব প্রশ্ন, উত্তর ও ব্যাখ্যা পেতে সাবস্ক্রাইব করো।

১. আখের লাল পচা রোগ কীসের আক্রমণে হয়?
  1. ক
    ভাইরাস
  2. খ
    ব্যাকটেরিয়া
  3. ছত্রাক
  4. ঘ
    নেমাটোড
ব্যাখ্যা
আখের লাল পচা রোগ একটি মারাত্মক ধ্বংসাত্মক ছত্রাকজনিত রোগ, যা মূলত Colletotrichum falcatum নামক ছত্রাকের আক্রমণে ঘটে। এ রোগে পাতার মধ্যশিরায় লাল দাগের সৃষ্টি হয়। এ অবস্থায় একে মধ্যশিরার রেড রট বলে।
২. ফলে কোন উপাদানটি বেশি পরিমাণ থাকে?
  1. ক
    খনিজ লবণ
  2. খ
    প্রোটিন
  3. গ
    ভিটামিন
  4. শর্করা
ব্যাখ্যা
ভিটামিন ফলের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি হলেও পরিমাণে অল্প। দেওয়া বিকল্পগুলোর মধ্যে অধিকাংশ ফলে শর্করার ভরভিত্তিক পরিমাণ ভিটামিন,প্রোটিন বা খনিজ লবণের চেয়ে বেশি; পানি বিকল্পে নেই।
৩. কোন মৌসুমে পেঁয়াজ চাষ করা হয়?
  1. রবি
  2. খ
    খরিপ-১
  3. গ
    খরিপ-২
  4. ঘ
    সারাবছর
আম বরইসহ নানা ফল সংরক্ষণে টক, ঝাল, মিষ্টির সংমিশ্রণে যে উপাদান তৈরি করা হয় তা অত্যন্ত জনপ্রিয়।
৪. উদ্দীপকে কী তৈরির কথা বলা হয়েছে?
  1. ক
    জেলি
  2. খ
    মোরব্বা
  3. আচার
  4. ঘ
    সস
ব্যাখ্যা

ক. জেলি ফলের রস ও চিনি জ্বাল দিয়ে তৈরি করা এক প্রকার ঘন স্বচ্ছ খাদ্য।

খ. মোরব্বা: ফলকে চিনির সিরায় ডুবিয়ে বা সেদ্ধ করে তৈরি করা মিষ্টান্ন।

গ. আচার: ভিনেগার, তেল এবং মশলার সাহায্যে টক, ঝাল, মিষ্টির সংমিশ্রণে ফল সংরক্ষণ করার পদ্ধতি।

ঘ. সস: টমেটো বা অন্য সবজি দিয়ে তৈরি তরল মশলাযুক্ত উপকরণ যা খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।

শহীদ পুলিশ স্মৃতি কলেজ, মিরপুর, ঢাকা ২০২৬ আনলক করো

এই টেস্ট পেপারটি প্রিমিয়াম প্যাকেজের অন্তর্ভুক্ত। সব বহুনির্বাচনি ও লিখিত প্রশ্ন অনুশীলন করতে সাবস্ক্রাইব করো।