দিনাজপুর বোর্ড ২০২২

এইচএসসি · কৃষিশিক্ষা ২য় পত্র

দিনাজপুর বোর্ড ২০২২

৮টি প্রশ্ন রয়েছে। নিচে কয়েকটি নমুনা দেখো; সব প্রশ্ন, উত্তর ও ব্যাখ্যা পেতে সাবস্ক্রাইব করো।

শরিফুল যুব উন্নয়ন প্রশিক্ষণে জানতে পারলো মাছের দ্রুত বৃদ্ধির জন্য সব ধরনের খাদ্য উপাদানসমৃদ্ধ একটি বিশেষ খাবার প্রয়োগ করা অতীব প্রয়োজন। তিনি সেই খাবার প্রয়োগ করতে গিয়ে দেখেন কিছু মাছ চঞ্চল হয়ে চারদিকে ছুটাছুটি করছে এবং শক্ত বস্তুর সাথে শরীর ঘষছে। মৎস্য কর্মকর্তার পরামর্শে তিনি দ্রুত প্রতিকারের ব্যবস্থা গ্রহণ করলেন।
১. প্ল্যাঙ্কটন কী?
মাছ শুঁটকীকরণের প্রয়োজনীয়তা লিখ।
উদ্দীপকে উল্লিখিত খাদ্যের প্রয়োগ পদ্ধতির বর্ণনা দাও।
উদ্দীপকের আলোকে মৎস্য কর্মকর্তার পরামর্শগুলো ব্যাখ্যা কর।
সমাধান ও উত্তর
(ক)
পানির প্রবাহের তুলনায় সীমিত সাঁতারক্ষমতাসম্পন্ন এবং ভেসে থাকা ক্ষুদ্র উদ্ভিদজাত ও প্রাণীজাত জীবসহ জীবসমষ্টিকে প্ল্যাঙ্কটন বলে।
(খ)

শুঁটকিকরণে মাছের আর্দ্রতা কমিয়ে সংরক্ষণের উপযোগী করা হয়। পর্যাপ্ত শুকানো হলে পচনকারী অনেক জীবের বৃদ্ধি ও এনজাইমের ক্রিয়া ধীর হয়।

এতে পরে ব্যবহার ও পরিবহনের সুযোগ বাড়ে, কিন্তু সব ব্যাকটেরিয়া বা বিষ সম্পূর্ণ নষ্ট হয় না। পরিচ্ছন্ন শুকানো, পোকা-ধুলা থেকে সুরক্ষা এবং পুনরায় আর্দ্রতা ঢোকা ঠেকানো প্রয়োজন।

(গ)

উদ্দীপকে বিশেষ খাবারকে সম্পূরক খাদ্য হিসেবে ব্যাখ্যা করা যায়। মাছের প্রজাতি, বয়স, মোট জীবন্ত ওজন, প্রাকৃতিক খাবার ও পানির গুণাগুণ দেখে দৈনিক খাদ্য নির্ধারণ করতে হয়।

নির্দিষ্ট পরিচ্ছন্ন স্থানে বা উপযুক্ত ট্রেতে এমনভাবে খাদ্য দেওয়া হয় যাতে মাছের গ্রহণ দেখা যায় ও বর্জ্য কমে। প্রয়োজনমতো কয়েক দফায় ভাগ করা এবং নিয়মিত নমুনার ওজন অনুযায়ী পরিমাণ সংশোধন করা যায়।

অবশিষ্ট খাবার, আচরণ, দ্রবীভূত অক্সিজেন ও পানির অবস্থা দেখে পরবর্তী খাদ্য কমানো বা বদলানো প্রয়োজন। শুধু সেকি ডিস্কের পাঠ ২০ সেমি.-এর বেশি হলেই সব মাছের খাবার বন্ধ বা প্রতি একরে স্থির সর্বোচ্চ খাদ্য প্রযোজ্য—এমন নিয়ম নির্ভরযোগ্য নয়; কর্মকর্তার পরিকল্পনা অনুসরণ করতে হবে।

(ঘ)

শক্ত বস্তুর সঙ্গে শরীর ঘষা ও অস্থির সাঁতার বাহ্যিক পরজীবী বা পানির সমস্যার লক্ষণ হতে পারে। উৎসে Argulus বা মাছের উকুন ধরা হয়েছে; পরীক্ষা ছাড়া শুধু আচরণ দেখে নিশ্চিত করা যাবে না।

বড় Argulus খালি চোখে দেখা যেতে পারে, তাই উৎসের একেবারেই দেখা যায় না দাবিটি সঠিক নয়। মাছের শরীর, ফুলকা ও পানির গুণাগুণ পরীক্ষা করে কারণ নির্ণয় প্রয়োজন।

পুকুরের বর্জ্য ও জলজ পরিবেশের উপযুক্ত ব্যবস্থাপনা, সরঞ্জাম পরিষ্কার রাখা এবং আক্রান্ত মাছের তত্ত্বাবধান গুরুত্বপূর্ণ। পরজীবীর জীবনচক্রের জন্য প্রয়োজনে একাধিক ব্যবস্থাপনা লাগতে পারে।

নির্দিষ্ট ওষুধ, রাসায়নিকের মাত্রা ও প্রয়োগকাল মৎস্য বিশেষজ্ঞ নির্ধারণ করবেন। উৎসের অযাচাইকৃত ডিপটারেক্স, পটাশিয়াম পারম্যাঙ্গানেট বা স্থির চুনের মাত্রা অনুমান করে ব্যবহার করা যাবে না।

নিচের চিত্রটি লক্ষ কর এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও :
উদ্দীপকের ছবি
২. রাক্ষুসে মাছ কাকে বলে?
নিরাপদ মাছ সংরক্ষণের সুবিধা লিখ।
উদ্দীপকের চিংড়ি মাছটি চাষের জন্য কীভাবে ঘের নির্মাণ করবে? ব্যাখ্যা কর।
উদ্দীপকের মাছটি দেশের অর্থনৈতিক উন্নয়নে কিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে তা বিশ্লেষণ কর।
সমাধান ও উত্তর
(ক)
যেসব মাছ অন্য মাছ বা মাছের পোনাকে শিকার করে খায় তাদের রাক্ষুসে মাছ বলা হয়।
(খ)

নিরাপদ সংরক্ষণে মাছের পচন বিলম্বিত করা, অপচয় কমানো এবং ভোক্তার কাছে উপযুক্ত মানে পৌঁছানোর সুযোগ বাড়ে। পরিচ্ছন্নতা ও উপযুক্ত সময়-তাপ নিয়ন্ত্রণ এ কাজে জরুরি।

সব সংরক্ষণপদ্ধতি এনজাইম, জীবাণু বা জারণ সম্পূর্ণ বন্ধ করে না। পদ্ধতি ও অবস্থাভেদে এসব পরিবর্তনের গতি কমে; তাই মান নিয়মিত পরীক্ষা ও সঠিক পরবর্তী সংরক্ষণ প্রয়োজন।

(গ)

উৎসের উত্তরে ছবির চিংড়িকে বাগদা ধরা হয়েছে। ছবিতে পূর্ণ প্রজাতিনির্ণায়ক বৈশিষ্ট্য স্পষ্ট নয়; বাগদা হিসেবে পরিচয় সত্য হলে উপযুক্ত উপকূলীয় পরিবেশে ঘেরের পরিকল্পনা করতে হবে।

মাটি ও পানির উপযোগিতা পরীক্ষা, মজবুত চারপাশের বাঁধ, পানি ঢোকানো ও নিষ্কাশনের পৃথক নিয়ন্ত্রণ এবং রোগবাহক প্রবেশ কমানোর ব্যবস্থা গুরুত্বপূর্ণ। ঘেরের তলা ও খাল এমন হতে হবে যাতে ব্যবস্থাপনা ও প্রয়োজনমতো পানি নিষ্কাশন করা যায়।

আয়তন, গভীরতা, লবণাক্ততা ও পানির পরিবর্তনের হার স্থান, মৌসুম ও চাষপদ্ধতির ওপর নির্ভর করে। উৎসে ১–১০ হেক্টরের সঙ্গে ২.৫–১৫ একরের সমতা ভুল; ১–১০ হেক্টর প্রায় ২.৪৭–২৪.৭১ একর। নির্দিষ্ট জমির তথ্য ছাড়া এ পরিসরও বাধ্যতামূলক নকশা নয়।

(ঘ)

বাগদা হিসেবে পরিচয় সঠিক হলে ভালো মানের চিংড়ি উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বাজারজাতকরণ আয় এবং কর্মসংস্থানে অবদান রাখতে পারে। দেশীয় বাজারের পাশাপাশি মানসম্মত রপ্তানির সুযোগও থাকতে পারে।

হ্যাচারি, পোনা পরিবহন, খামার, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বিপণনে বিভিন্ন কাজের প্রয়োজন হয়। তবে উৎপাদন ও লাভ রোগ, খাদ্য-পোনা, পরিবেশ ও বাজারের ওপর নির্ভরশীল।

ঘের সম্প্রসারণে মাটি-পানি ও আশপাশের জীবিকার ওপর প্রভাবও বিবেচনা করতে হয়। অযাচাইকৃত পুরোনো আয়তন, উৎপাদনহার বা জাতীয় অংশের শতাংশকে বর্তমান তথ্য বলা যাবে না।

তাই দায়িত্বশীল ব্যবস্থাপনা ও মান বজায় রেখে অর্থনৈতিক অবদান সম্ভব; উৎসের সালহীন পরিসংখ্যান বা অব্যাহত চাহিদাবৃদ্ধি ধরে নিশ্চিত লাভের সিদ্ধান্ত নয়।

উৎপত্তিস্থানভিত্তিক শ্রেণি → আমেরিকান শ্রেণি; B শ্রেণি; ইংলিশ শ্রেণি; C শ্রেণি।
৩. পোল্ট্রি কী?
মাছ পচার কারণ কী?
উদ্দীপকে B ও C শ্রেণির জাতের তুলনামূলক পার্থক্যসমূহ তুলে ধর।
উদ্দীপকে B ও C শ্রেণির মধ্যে কোন শ্রেণিটি ডিম উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত? তোমার উত্তরের সপক্ষে যুক্তি দাও।
সমাধান ও উত্তর
(ক)
খাদ্য, পুষ্টি ও আয়সহ প্রয়োজন মেটাতে পরিকল্পিতভাবে লালন-পালন করা গৃহপালিত পাখিকে পোল্ট্রি বলা হয়।
(খ)

মাছ আহরণের পর নিজস্ব এনজাইমের ক্রিয়া, জীবাণুর বৃদ্ধি ও কিছু রাসায়নিক পরিবর্তনে ধীরে ধীরে গুণমান নষ্ট হয়। বেশি তাপমাত্রা ও অপরিচ্ছন্নতায় এই প্রক্রিয়া দ্রুত হতে পারে।

আহরণের পর কত ঘণ্টায় পচন হবে তার একটিমাত্র সময় নেই। প্রজাতি, প্রাথমিক মান, পরিচ্ছন্নতা ও তাপমাত্রা গুরুত্বপূর্ণ; দ্রুত ঠান্ডা করা এবং শীতলতা বজায় রাখা পচন বিলম্বিত করে।

(গ)

প্রচলিত উৎপত্তিস্থানভিত্তিক শ্রেণির ধারায় B-কে এশীয় ও C-কে ভূমধ্যসাগরীয় হিসেবে ব্যাখ্যা করা হয়; ছকে এই দুই নাম সরাসরি দেওয়া নেই।

তুলনার বিষয় এশীয় শ্রেণির সাধারণ প্রবণতা ভূমধ্যসাগরীয় শ্রেণির সাধারণ প্রবণতা
দেহগঠন তুলনামূলক ভারী তুলনামূলক হালকা ও সক্রিয়
পরিচিত ব্যবহার মাংসের জন্য উপযোগী অনেক জাত ডিম উৎপাদনের জন্য পরিচিত অনেক জাত
ডিমের খোসা অনেক পরিচিত জাতে বাদামি অনেক পরিচিত জাতে সাদা
তা দেওয়ার প্রবণতা অনেক জাতে তুলনামূলক বেশি অনেক ডিমপ্রধান জাতে কম

জাত, বংশধারা ও পালনব্যবস্থায় ফল বদলায়। সব মুরগির নির্দিষ্ট বছরে ডিমসংখ্যা বা একেবারেই কুঁচে না হওয়ার নিয়ম হিসেবে এ তুলনা নেওয়া যাবে না।

(ঘ)

এশীয় ও ভূমধ্যসাগরীয় শ্রেণির প্রচলিত তুলনায় ভূমধ্যসাগরীয় শ্রেণি ডিম উৎপাদনের জন্য বেশি পরিচিত। লেগহর্ন, মিনর্কা ও আনকোনার মতো জাত এর উদাহরণ।

অনেক ডিমপ্রধান জাতের হালকা দেহ, সক্রিয়তা এবং তুলনামূলক কম তা দেওয়ার প্রবণতা ডিম উৎপাদনের ব্যবস্থাপনায় উপযোগী। এশীয় শ্রেণির অনেক ভারী জাত মাংসের জন্য পরিচিত।

তবে সব ভূমধ্যসাগরীয় মুরগি বছরে তিনশর বেশি ডিম দেয় বা সব এশীয় জাতের ডিম খুব কম—এমন সার্বিক নিয়ম নেই। বয়স, বংশধারা, খাদ্য ও স্বাস্থ্য ফল নির্ধারণ করে।

তাই শ্রেণির পরিচিত ব্যবহার দিয়ে উত্তরের যুক্তি দেওয়া যায়; উৎসের বিভিন্ন জাতের অযাচাইকৃত নির্দিষ্ট উৎপাদনসংখ্যা বা বিতর্কিত অতিরিক্ত শ্রেণিভুক্তি প্রয়োজন নেই।

জাকিরের খামারের মুরগিগুলো হঠাৎ করে চুনের মতো পাতলা পায়খানা করছে এবং শ্বাসকষ্ট হচ্ছে। তিনি উপজেলা প্রাণিজ সম্পদ কর্মকর্তাকে জানালে তিনি তাকে রোগ প্রতিরোধের উপায় বলে দেন।
৪. লিটার কী?
হাঁস-মুরগির সুষম খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা কর।
উদ্দীপকের মুরগিগুলো কোন রোগে আক্রান্ত? উক্ত রোগের কারণ ও লক্ষণগুলো লিখ।
রোগ প্রতিরোধে প্রাণিজসম্পদ কর্মকর্তার পরামর্শের যৌক্তিকতা বিশ্লেষণ কর।
সমাধান ও উত্তর
(ক)
মুরগির বিছানা তৈরির জন্য মেঝেতে যে কাঠের গুঁড়া, তুষ, খড়, শুকনো ঘাস ইত্যাদি ব্যবহার করা হয় তাই লিটার।
(খ)

সুষম খাদ্যে পাখির বয়স, উৎপাদন ও শারীরিক অবস্থার প্রয়োজনীয় শক্তি, আমিষ, ভিটামিন ও খনিজ উপযুক্ত অনুপাতে থাকে। এতে বৃদ্ধি, ডিম ও মাংস উৎপাদন এবং স্বাভাবিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা হয়।

খাদ্যের মান ও পরিচর্যা ভালো হলে অপুষ্টির ঝুঁকি কমে, তবে সব রোগ বা মৃত্যু বন্ধ হয় না। শুধু সুষম খাদ্য দিলেই অল্প জায়গায় অনির্দিষ্ট বেশি পাখি বা নিশ্চিত বেশি লাভ হয় না; ঘনত্ব, জৈবনিরাপত্তা ও পরিবেশও গুরুত্বপূর্ণ।

(গ)

পাতলা সাদা মল ও শ্বাসকষ্ট রাণীক্ষেতসহ একাধিক রোগে দেখা যেতে পারে। উৎসে রাণীক্ষেত ধরা হয়েছে; নিশ্চিত রোগ নির্ণয়ে প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তার পরীক্ষা প্রয়োজন।

রাণীক্ষেতের কারণ Newcastle disease virus। আক্রান্ত পাখির নিঃসরণ, মল ও দূষিত উপকরণের মাধ্যমে সংক্রমণ ছড়াতে পারে।

নিস্তেজতা, শ্বাসতন্ত্রের সমস্যা, ডায়রিয়া, ডিম উৎপাদন কমা এবং কখনো ঘাড় বেঁকে যাওয়া বা পক্ষাঘাতের মতো স্নায়বিক লক্ষণ দেখা যায়। সব লক্ষণ সব পাখিতে একসঙ্গে দেখা যায় না এবং একা এগুলো রোগ নিশ্চিত করে না।

(ঘ)

রোগ প্রতিরোধ ও স্বাস্থ্যসম্মত পালনব্যবস্থা সম্পর্কে কর্মকর্তার পরামর্শ যুক্তিযুক্ত। তবে চলমান অসুস্থতার কারণও দ্রুত নির্ণয় করা প্রয়োজন; শুধু লক্ষণ দেখে একটি টিকা দিলেই অসুস্থ পাখি সেরে যাবে না।

রাণীক্ষেত প্রতিরোধে উপযুক্ত টিকা গুরুত্বপূর্ণ। পাখির বয়স, ঝুঁকি, পণ্যের ধরন ও আগের টিকার ভিত্তিতে সময়সূচি, মিশ্রণ ও প্রয়োগপথ কর্মকর্তার নির্দেশ ও পণ্যের নির্দেশনা অনুযায়ী নির্ধারিত হবে।

পরিষ্কার খাদ্য-পানি, আলাদা অসুস্থ পাখি, খামারে প্রবেশ নিয়ন্ত্রণ, সরঞ্জাম পরিচ্ছন্নতা ও নতুন পাখি আনার সতর্কতা প্রয়োজন। টিকা জৈবনিরাপত্তার বিকল্প নয়।

তাই পরামর্শের মূলনীতি গ্রহণযোগ্য; উৎসের অযাচাইকৃত ভায়াল-মিশ্রণ-ইনজেকশনমাত্রা বা সব পাখির জন্য একই বিরতি পুনরাবৃত্তি করা যায় না।

দিনাজপুর বোর্ড ২০২২ আনলক করো

এই টেস্ট পেপারটি প্রিমিয়াম প্যাকেজের অন্তর্ভুক্ত। সব বহুনির্বাচনি ও লিখিত প্রশ্ন অনুশীলন করতে সাবস্ক্রাইব করো।