১.
বাংলাদেশে কোন মাছ লবণজাত করে সংরক্ষণ করা হয়?
-
রুই
-
কাতলা
-
ইলিশ
-
রাজপুঁটি
ব্যাখ্যা
ইলিশ: বাংলাদেশে ইলিশ মাছ সংরক্ষণের অন্যতম প্রাচীন ও জনপ্রিয় পদ্ধতি হলো লবণজাতকরণ, যা স্থানীয়ভাবে 'লোনা ইলিশ' নামে পরিচিত।
রুই, কাতলা ও রাজপুঁটি: এই মাছগুলো সাধারণত টাটকা, বরফজাত বা হিমায়িত অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয়, বাণিজ্যিকভাবে লবণজাতকরণ এদের ক্ষেত্রে প্রধান পদ্ধতি নয়।