ঢাকা বোর্ড ২০২৫

১. উদ্দীপকটি পড়ে প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও।

H পরমাণুর কেন্দ্রীয় ধনাত্মক চিহ্ন ঘিরে চার কক্ষপথ A, B, C, D ভেতর থেকে বাইরে। e₁ D-তে এবং তীর B-তে; e₂ C-তে এবং তীর A-তে। দুই স্থানান্তরের কাছে তরঙ্গ চিহ্নে বিকিরণ দেখানো।
উত্তর যে মৌলের পরমাণুতে অসম্পূর্ণ d-উপস্তর থাকে অথবা যা অসম্পূর্ণ d-উপস্তরবিশিষ্ট ক্যাটায়ন গঠন করতে পারে, তাকে অবস্থান্তর মৌল বলে। শুধু সব d-ব্লক মৌলকে এই নামে ডাকা ঠিক নয়; যেমন সাধারণ Zn পরমাণু/আয়নের d-উপস্তর পূর্ণ।
উত্তর প্রিজারভেটিভের কাজ পদার্থভেদে আলাদা। অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল পদার্থ অণুজীবের বৃদ্ধি, এনজাইম বা কোষীয় ক্রিয়া ব্যাহত করতে পারে; সবগুলোর কাজ শুধু কোষঝিল্লি ফাটানো নয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তেল-চর্বির জারণ ধীর করে। কিলেটিং এজেন্ট কিছু ধাতব আয়নকে আবদ্ধ করে জারণে তাদের অনুঘটক-অবদান কমাতে পারে। উপযুক্ত খাদ্যে নির্ধারিত মাত্রায় ব্যবহার ও অন্যান্য সংরক্ষণ-শর্ত বজায় রাখা প্রয়োজন।
উত্তর

চিত্রে $e_2$ তৃতীয় বোর কক্ষপথে। এক-ইলেকট্রন H মডেলে $r_3=3^2a_0=9(0.5292\times10^{-10})=4.7628\times10^{-10}\,\mathrm m$। $v_3=e^2/(2\epsilon_0nh)=7.29093\times10^5\,\mathrm{m\,s^{-1}}$।

তাই কক্ষপথ-আবর্তন কম্পাঙ্ক $f_{\rm orb}=v_3/(2\pi r_3)=2.43636\times10^{14}\,\mathrm{s^{-1}}\approx2.44\times10^{14}$ বার প্রতি সেকেন্ড। এটি বোর মডেলের ফল; স্থির কক্ষপথে ইলেকট্রন এই কম্পাঙ্কে ধ্রুপদি বিকিরণ করে—এ দাবি নয়।

উত্তর

চিত্রে $e_1$-এর স্থানান্তর $4\rightarrow2$ এবং $e_2$-এর $3\rightarrow1$। $\lambda^{-1}=R_H(1/n_f^2-1/n_i^2)$ থেকে যথাক্রমে $\lambda_1\approx486.27\,\mathrm{nm}$ এবং $\lambda_2\approx102.57\,\mathrm{nm}$। প্রথমটি দৃশ্যমান, দ্বিতীয়টি অতিবেগুনি।

তবে UV শ্রেণির অন্তর্ভুক্ত হওয়া মানেই সাধারণ নোট-পরীক্ষণ যন্ত্রে উপযোগী নয়। $102.57\,\mathrm{nm}$ শূন্যস্থান-অতিবেগুনি অঞ্চলে পড়ে এবং সাধারণ বায়ু ও প্রচলিত কাচে প্রবলভাবে শোষিত হয়। নোটের নিরাপত্তা কালি উত্তেজিত করার তরঙ্গদৈর্ঘ্য, আলো পৌঁছানোর ব্যবস্থা ও সুরক্ষা না-জেনে এটিকে সরাসরি উপযোগী বলা যায় না। সাধারণ UV-প্রতিপ্রভা পরীক্ষায় উপযুক্ত দীর্ঘতর UV উৎস ব্যবহৃত হয়। তাই শ্রেণিবিভাগে $e_2$-টি UV হলেও বাস্তব ব্যবহার নিশ্চিত করার জন্য আরও শর্ত প্রয়োজন।

২. উদ্দীপকটি পড়ে প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও।

পাত্র পদার্থ ঘনমাত্রা আয়তন
১ MX₃ 1.25×10⁻³ M 20 mL
২ BOH 2.15×10⁻² M 100 mL

M(OH)₃-এর Ksp=3.75×10⁻⁶।

উত্তর একযোজী দুর্বল তড়িৎবিশ্লেষ্যের আদর্শ লঘু দ্রবণে বিয়োজন মাত্রা $\alpha$ ও আনুষ্ঠানিক মোলার ঘনমাত্রা C হলে বিয়োজন ধ্রুবক $K=C\alpha^2/(1-\alpha)$। $\alpha\ll1$ সন্নিকর্ষে $\alpha\simeq\sqrt{K/C}$, তাই তখন বিয়োজন মাত্রা ঘনমাত্রার বর্গমূলের ব্যস্তানুপাতিক। এটিই অসওয়াল্ডের লঘুকরণ সূত্র; বিয়োজন অনেক বেশি হলে শেষ সন্নিকর্ষটি ব্যবহার করা যায় না।
উত্তর সাম্যে সম্মুখ ও পশ্চাৎ বিক্রিয়া দুটিই চলতে থাকে, কিন্তু তাদের বিক্রিয়া-অগ্রগতির হার সমান হয়। তাই কোনো এক উপাদান যত দ্রুত উৎপন্ন হয়, অন্যদিকে ঠিক তত দ্রুত ব্যবহৃত হয় এবং তার মোট ঘনমাত্রা স্থির থাকে। প্রতিটি ধরনের অণুর সংখ্যা সমান হওয়া বা সব অণু থেমে যাওয়া এর অর্থ নয়; এজন্য রাসায়নিক সাম্য গতিশীল।
উত্তর বিশুদ্ধ পানিতে $\mathrm{M(OH)_3(s)\rightleftharpoons M^{3+}+3OH^-}$; অন্য আয়ন, জলীয় বিযোজন ও জটিল আয়ন উপেক্ষা করে মোলার দ্রাব্যতা S হলে $K_{sp}=S(3S)^3=27S^4$। তাই $S=(3.75\times10^{-6}/27)^{1/4}=1.93049\times10^{-2}\,\mathrm{mol\,L^{-1}}$।
উত্তর

পূর্ণ আয়নীকরণ ও আয়তন যোগযোগ্য ধরে মোট $120\,\mathrm{mL}$। মিশ্রণের প্রাথমিক $[\mathrm{M^{3+}}]=(20/120)(1.25\times10^{-3})=2.08333\times10^{-4}\,\mathrm M$ ও $[\mathrm{OH^-}]=(100/120)(2.15\times10^{-2})=1.79167\times10^{-2}\,\mathrm M$।

$Q_{sp}=[\mathrm{M^{3+}}][\mathrm{OH^-}]^3=1.19820\times10^{-9}<3.75\times10^{-6}=K_{sp}$। অতএব উল্ লিখিত মডেলে মিশ্রণের ফলে $\mathrm{M(OH)_3}$ অধঃক্ষেপ পড়বে না।

৩. উদ্দীপকটি পড়ে প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও।

$\mathrm{A}_2 \mathrm{~B}_4(\mathrm{~g}) \stackrel{\Delta}{\rightleftharpoons} 2 \mathrm{AB}_2(\mathrm{~g})$

$A$ ও $B$-এর পারমাণরিক সংখ্যা যথাক্রমে $7$ ও $8$। $25^{\circ} \mathrm{C}$ তাপমাত্রা ও $1$ atm চাপে $\mathrm{A}_2 \mathrm{~B}_4$ এর $18 \%$ বিয়োজিত হয় .

উত্তর যে অক্সাইড ক্ষারের সঙ্গে বিক্রিয়া করে লবণ ও পানি তৈরি করে, তাকে অম্লীয় অক্সাইড বলে। অনেক অম্লীয় অক্সাইড পানিতে অম্ল দেয়, কিন্তু সবগুলো সরাসরি পানির সঙ্গে বিক্রিয়া করতেই হবে এমন নয়; যেমন SiO₂ ক্ষারের সঙ্গে বিক্রিয়াশীল হলেও সাধারণ পানিতে সহজে অম্ল তৈরি করে না।
উত্তর

প্রদত্ত সংখ্যাকে নির্দিষ্ট তাপমাত্রার একটি আনুষ্ঠানিক দ্রাব্যতা-সাম্য ধ্রুবক ধরে $\mathrm{Na_2CO_3(s)\rightleftharpoons2Na^++CO_3^{2-}}$। সম্পৃক্ত দ্রবণে আয়নের সক্রিয়তা-ভিত্তিক রাশির প্রচলিত ঘনমাত্রা সন্নিকর্ষ $[\mathrm{Na^+}]^2[\mathrm{CO_3^{2-}}]=8.7\times10^{-6}$; সোডিয়াম আয়নের ঘনমাত্রার বর্গ নিতে হবে।

সরল মডেলে মোলার দ্রাব্যতা S হলে রাশি $(2S)^2S=4S^3$। তবে $\mathrm{Na_2CO_3}$ সাধারণত বেশ দ্রবণীয়; তাপমাত্রা/কঠিন দশা না-দেওয়া এই ক্ষুদ্র মানকে বাস্তব পরীক্ষিত ধ্রুবক বলে গ্রহণ করা যায় না। এখানে শুধু প্রশ্নে দেওয়া রাশির আনুষ্ঠানিক অর্থ ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

উত্তর

A-এর পারমাণবিক সংখ্যা 7, B-এর 8, তাই A=N ও B=O; $\mathrm{AB_2=NO_2}$। পানির সঙ্গে প্রাথমিক সামগ্রিক বিক্রিয়ায় দুটি ভিন্ন অম্ল তৈরি করে বলে একে মিশ্র অ্যানহাইড্রাইড বলা হয়: $\mathrm{2NO_2(g)+H_2O(l)\rightarrow HNO_2(aq)+HNO_3(aq)}$।

এখানে নাইট্রাস ও নাইট্রিক অম্ল তৈরি হয়। পরবর্তী পরিবেশ/জারণে $\mathrm{HNO_2}$-এর পরিবর্তন হতে পারে; দেখানো সমীকরণটি মূল অম্ল-উৎপাদন ব্যাখ্যা করে।

উত্তর

প্রথমে বিশুদ্ধ $\mathrm{N_2O_4}$ ও আদর্শ গ্যাস ধরে $K_p=4\alpha_1^2P_1/(1-\alpha_1^2)=4(0.18)^2/(1-0.18^2)=0.1339396\,\mathrm{atm}$। একই $25^\circ\mathrm C$-এ $P_2=0.75\,\mathrm{atm}$ হলে $\alpha_2^2=K_p/(4P_2+K_p)$, অর্থাৎ $\alpha_2=0.2067327$।

সুতরাং বিযোজন $18\%$ থেকে $20.6733\%$ হয়; বৃদ্ধি $2.6733$ শতাংশ-পয়েন্ট, হুবহু 3 শতাংশ-পয়েন্ট নয়। পুরোনো বিযোজনমাত্রার তুলনায় আপেক্ষিক বৃদ্ধি প্রায় $14.85\%$, সেটিও $3\%$ নয়।

৪. উদ্দীপকটি পড়ে প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও।

পাত্র দ্রবণ আয়তন অন্য তথ্য
A 5% HCOOH দ্রবণ 50 mL Ka=1.75×10⁻⁵
B NaOH দ্রবণ 40 mL pH=13

5%-এর ভর/আয়তন বা ভর/ভর ভিত্তি চিত্রে লেখা নেই।

উত্তর খাদ্য জারিত হয়ে বিনষ্ট হয়ে যাওয়ার হাত থেকে র ক্ষার জন্য জারণ নিরোধক যেসব খাদ্য সংরক্ষক যোগ করা হয় তাদেরকে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট বলে।
উত্তর কার্বনের ক্যাটেনেশন সিলিকনের তুলনায় অনেক বেশি, কিন্তু সিলিকন একেবারেই ক্যাটেনেশন করে না—এ কথা সঠিক নয়। ছোট কার্বন পরমাণুর মধ্যে শক্তিশালী C–C বন্ধন দীর্ঘ শৃঙ্খল, শাখা ও বলয়কে স্থিতিশীল করে। Si–Si বন্ধন তুলনামূলক দুর্বল এবং সাধারণ পরিবেশে শক্তিশালী Si–O বন্ধনযুক্ত গঠন বেশি অনুকূল হওয়ায় সিলিকনের স্বশৃঙ্খল গঠনের বিস্তৃতি কম; তবু সিলেন/পলিসিলেন জাতীয় Si–Si-বন্ধনযুক্ত যৌগ আছে।
উত্তর

চিত্রের $5\%$-কে ভর/আয়তন, অর্থাৎ প্রতি $100\,\mathrm{mL}$ দ্রবণে $5\,\mathrm g$ HCOOH ধরে $C=(50/46)=1.0869565\,\mathrm{mol\,L^{-1}}$। প্রদত্ত $K_a=1.75\times10^{-5}$ ব্যবহার করে $K_a=x^2/(C-x)$।

তাই $x=[\mathrm{H^+}]=[-K_a+\sqrt{K_a^2+4K_aC}]/2$ থেকে $\mathrm{pH}=2.36125\approx2.36$। এখানে কার্যকর সক্রিয়তার পরিবর্তে ঘনমাত্রা নেওয়া হয়েছে। 5% যদি ভর/ভর বোঝায়, ঘনত্ব ছাড়া C নির্ধারণ করা যায় না; চিত্রে শতকরা ঘনমাত্রার ভিত্তি লেখা নেই।

উত্তর

$25^\circ\mathrm C$ ও $K_w=10^{-14}$ ধরে B-তে pH 13 থেকে $[\mathrm{OH^-}]=0.10\,\mathrm M$। $40\,\mathrm{mL}$-এ OH⁻ হলো $4.00\,\mathrm{mmol}$। A-তে 5% m/V ধরলে $50\,\mathrm{mL}$-এ HCOOH $=54.3478\,\mathrm{mmol}$।

$\mathrm{HCOOH+OH^-\rightarrow HCOO^-+H_2O}$ শেষে HCOOH $50.3478\,\mathrm{mmol}$ ও HCOO⁻ $4.00\,\mathrm{mmol}$ থাকে। মোট $90\,\mathrm{mL}$ হলেও অনুপাত একই; আনুমানিক Henderson–Hasselbalch হিসাবে $\mathrm{pH}=\mathrm pK_a+\log(4/50.3478)=3.65704$।

অল্প শক্তিশালী অম্লের h mmol যোগ হলে, $0

৫. উদ্দীপকটি পড়ে প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও।

$\begin{aligned} & X=\ldots \ldots \ldots .(n-2) s^2(n-2) p^6 \\ & Y=\ldots \ldots \ldots . n s^2 n p^6 \\ & Z^{-}=\ldots \ldots . .(n-3) s^2(n-3) p^6\end{aligned}$

এখানে, $n = 5$

উত্তর নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পানির আয়নীকরণ সাম্যে $K_w=a(\mathrm{H^+})a(\mathrm{OH^-})$ ধ্রুবককে পানির আয়নিক গুণফল বলে। লঘু দ্রবণে সক্রিয়তার পরিবর্তে ঘনমাত্রা ব্যবহার করে $K_w\simeq[\mathrm{H^+}][\mathrm{OH^-}]$ লেখা হয়।
উত্তর হাইড্রোজেন পরমাণুর ইলেকট্রনের শক্তিস্তরগুলো বিচ্ছিন্ন। উত্তেজিত পরমাণুর ইলেকট্রন উচ্চ শক্তিস্তর থেকে নিম্ন শক্তিস্তরে এলে $\Delta E=h\nu=hc/\lambda$ শক্তির ফোটন নির্গত হয়। অনুমোদিত স্তরদ্বয়ের শক্তির পার্থক্য নির্দিষ্ট বলে নির্দিষ্ট তরঙ্গদৈর্ঘ্যের রেখা পাওয়া যায়। বহু উত্তেজিত পরমাণুর বিভিন্ন স্থানান্তরে একাধিক রেখা তৈরি হয়; শক্তির উৎস সরালেই কেবল বিকিরণ হতে পারে এমন নয়।
উত্তর $n=5$ হলে X-এর শেষ পূর্ণ উপস্তর $3s^23p^6$; তাই X হলো Ar। কুইনল বা হাইড্রোকুইনোন অণুগুলো হাইড্রোজেন বন্ধনে এমন কেলাস-জালি তৈরি করতে পারে যার গহ্বরে উপযুক্ত আকারের Ar পরমাণু আবদ্ধ থাকে। এটি host–guest অন্তর্ভুক্তি বা ক্লাথরেট; Ar ও host-এর মধ্যে সাধারণ সমযোজী বন্ধন তৈরির প্রয়োজন হয় না। উপযুক্ত গহ্বরের আকার ও প্রস্তুতির চাপ-তাপমাত্রা গুরুত্বপূর্ণ; শুধু নিষ্ক্রিয় হলেই প্রত্যেক পদার্থ ক্লাথরেট তৈরি করবে না।
উত্তর

$Y$-এর শেষ স্তর $5s^25p^6$, তাই Y হলো Xe। $Z^-$-এর পূর্ণ দ্বিতীয় স্তর থেকে Z হলো F। অতএব যৌগগুলো XeF₂, XeF₄, XeF₆ ও XeF₈। প্রথম তিনটি প্রতিষ্ঠিত নিরপেক্ষ জেনন ফ্লুরাইড; একইভাবে স্থিতিশীল নিরপেক্ষ XeF₈ পাওয়া যায় না।

VSEPR মডেলে XeF₂ হলো AX₂E₃—সরলরৈখিক; XeF₄ হলো AX₄E₂—বর্গাকার সমতলীয়; XeF₆-এ ছয় বন্ধন-অঞ্চল ও এক নিঃসঙ্গ জোড়ের কারণে বিকৃত গঠন হয়। ভারী নিষ্ক্রিয় গ্যাসের ফ্লুরিনের সঙ্গে বন্ধনকে শুধু 5d-তে ইলেকট্রন উত্তোলনের কল্পিত ধাপ দিয়ে সম্পূর্ণ ব্যাখ্যা করা যায় না। XeF₈ অনুপস্থিতির একমাত্র কারণ “প্রকৃতিতে শক্তি নেই”—এ সিদ্ধান্তও যথার্থ নয়।

৬. উদ্দীপকটি পড়ে প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও।

$(i)$ $\mathrm{FeS}_2 \xrightarrow\{\Delta\} \mathrm{~A}(\mathrm{~s})+\mathrm{B}$ (অধাতব মৌল)

$(ii)$ $\mathrm{B}(\mathrm{s})+\mathrm{O}_2(\mathrm{~g}) \rightarrow \mathrm{BO}_2(\mathrm{~g})$

$(iii)$ $\mathrm{BO}_2(\mathrm{~g})+\mathrm{O}_2(\mathrm{~g}) \rightarrow \mathrm{BO}_3(\mathrm{~g})$

উত্তর হুন্ডের নীতিটি হলো- "একই শক্তিসম্পন্ন বিভিন্ন অরবিটালে ইলেকট্রনগুলো এমনভাবে অবস্থান করবে যেন তারা সর্বাধিক সংখ্যায় অযুগ্ম বা বিজোড় অবস্থায় থাকতে পারে; এসব অযুগ্ম ইলেকট্রনের স্পিন একইমুখী হবে।”
উত্তর দ্রবণকে প্রথমে লঘু HCl দিয়ে অম্লীয় করে তারপর BaCl₂ বা Ba(NO₃)₂ দ্রবণ যোগ করা হয়। সালফেট থাকলে সাদা BaSO₄ অধঃক্ষেপ হয়: $\mathrm{Ba^{2+}+SO_4^{2-}\rightarrow BaSO_4(s)\downarrow}$। এটি লঘু HCl-এ অ দ্রবণীয় থাকে। আগে অম্ল যোগ করলে কার্বনেটের মতো কিছু বাধাদানকারী আয়নের মিথ্যা সাদা অধঃক্ষেপ এড়ানো যায়।
উত্তর

কেবল FeS₂-কে উত্তপ্ত করার অসম্পূর্ণ সমীকরণ থেকে উৎপন্ন কঠিন A-এর নির্দিষ্ট দশা নিশ্চিত করা যায় না; তাপমাত্রা ও পরিবেশ অনুযায়ী আয়রন সালফাইডের উৎপাদ ভিন্ন হতে পারে। তাই A-কে অনিবার্যভাবে Fe₃S₄ ধরে সাধারণ প্যারাচৌম্বক পদার্থ বলা যথার্থ নয়।

যদি উদ্দেশ্য A=Fe₃S₄ হয়, তবে এটি গ্রেইগাইট; এর আয়রন উপজালগুলোর বিপরীতমুখী চৌম্বক ভ্রামক পুরোপুরি বাতিল না-হওয়ায় এটি ফেরিচৌম্বক। বিচ্ছিন্ন উচ্চ-স্পিন Fe²⁺-এ চারটি ও Fe³⁺-এ পাঁচটি অযুগ্ম d-ইলেকট্রন থাকার যুক্তি চৌম্বক ভ্রামক বোঝায়, কিন্তু কঠিন পদার্থের সামষ্টিক চৌম্বক শ্রেণি শুধু তা দিয়ে নির্ধারিত হয় না। অতএব প্রশ্নের “A প্যারাচৌম্বকীয়” দাবিটি নির্দিষ্ট উৎপাদ ও অবস্থার তথ্য ছাড়া প্রতিষ্ঠিত নয়।

উত্তর

B সালফার হলে BO₂=SO₂ এবং BO₃=SO₃। সুষম জারণ সমীকরণ $\mathrm{2SO_2+O_2\rightleftharpoons2SO_3}$। গ্যাসীয় SO₂-তে কেন্দ্রীয় S-এর চারদিকে দুই বন্ধন-অঞ্চল ও এক নিঃসঙ্গ জোড়; ইলেকট্রন-অঞ্চল বিন্যাস ত্রিকোণীয় সমতলীয়, অণু বাঁকানো এবং O–S–O কোণ প্রায় $119^\circ$। পাঠ্যক্রমের সরল মডেলে একে sp² বলা হয়।

গ্যাসীয় একক SO₃ অণুতে তিন বন্ধন-অঞ্চল ও কেন্দ্রীয় নিঃসঙ্গ জোড় নেই; তাই ত্রিকোণীয় সমতলীয় গঠনে কোণ $120^\circ$। এখানেও VSEPR প্রযোজ্য। সুতরাং কোণ দুটি কাছাকাছি হলেও একই নয়। শুধু যোজ্যতা-ইলেকট্রনকে দুই দিয়ে ভাগ করার সূত্র সব যৌগে নির্বিচারে ব্যবহার করা যাবে না।

৭. উদ্দীপকটি পড়ে প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও।

পর্যায় / গ্রুপ 14 15 16
২য় A B M
৩য় C D N

এখানে, $A, B, C, D, M$ ও $N$ মৌলের প্রচলিত প্রতীক নয়।

উত্তর বর্ণালিতে আলাদা আলাদা নির্দিষ্ট তরঙ্গদৈর্ঘ্যের উজ্জ্বল বা অন্ধকার সরু রেখা দেখা গেলে তাকে রেখা বর্ণালি বলে। এটি নিরবচ্ছিন্ন বর্ণালি থেকে পৃথক।
উত্তর পর্যায়সারণির খণ্ডে B=N ও D=P, তাই HBO₃ হলো HNO₃ এবং H₃DO₄ হলো H₃PO₄। জলীয় দ্রবণে HNO₃ শক্তিশালী অম্ল, H₃PO₄-এর প্রথম আয়নীকরণও তার তুলনায় দুর্বল। N-এর অধিক তড়িৎঋণাত্মকতা ও অক্সো অম্লের গঠনে O–H বন্ধনের মেরুকরণ এবং উৎপন্ন সংযুগী ক্ষারের স্থায়িত্ব এই পার্থক্যের সঙ্গে সম্পর্কিত। উভয়ের কেন্দ্রীয় পরমাণুর জারণ সংখ্যা +5 হলেও শুধু সমান জারণসংখ্যা দেখে অম্লত্ব সমান বলা যায় না।
উত্তর

A দ্বিতীয় পর্যায় ও 14 তম গ্রুপের C; তাই A₂H₄ হলো ইথিন, H₂C=CH₂। প্রতিটি কার্বনের তিনটি sp² অরবিটাল একই সমতলে প্রায় $120^\circ$ কোণে থাকে। দুটি কার্বনের একটি করে sp² অরবিটালের সম্মুখ অধিক্রমণে C–C σ বন্ধন এবং বাকি চারটির সঙ্গে H-এর 1s অধিক্রমণে চারটি C–H σ বন্ধন হয়।

প্রতিটি কার্বনের অবশিষ্ট অসংকরিত p অরবিটাল সমান্তরালভাবে পার্শ্ব অধিক্রমণ করে একটি π বন্ধন তৈরি করে। তাই C=C-এ একটি σ ও একটি π বন্ধন; ছয়টি পরমাণু একই সমতলে থাকে এবং দ্বি বন্ধনের চারদিকে অবাধ ঘূর্ণন হয় না।

উত্তর

B=N ও M=O; তাদের প্রচলিত হাইড্রাইড NH₃ ও H₂O। একই বাহ্যিক চাপে স্ফুটনাঙ্ক সমান নয়। উভয়েই হাইড্রোজেন বন্ধন করলেও পানি অধিক বিস্তৃত শক্তিশালী আন্তঃআণবিক জাল গঠন করে। পানি অণুর দুই H দাতা ও দুই নিঃসঙ্গ জোড় গ্রহীতা হিসেবে প্রায় চারদিকে বন্ধন গঠনের সুযোগ দেয়; NH₃-তে এই দাতা–গ্রহীতার ভার সাম্য ও বন্ধনের শক্তি আলাদা।

অতএব শুধু “উভয়ই পোলার” বা “উভয়েই H-বন্ধন করে” থেকে একই স্ফুটনাঙ্ক বলা যায় না। 1 atm-এ পানির প্রায় $100^\circ\mathrm C$, অ্যামোনিয়ার প্রায় $-33^\circ\mathrm C$; পানির আন্তঃআণবিক জাল বিচ্ছিন্ন করতে বেশি শক্তি লাগে।

৮. উদ্দীপকটি পড়ে প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও।

সুক্রোজ → A (খাদ্য সংরক্ষক)।

চর্বিযুক্ত খাদ্য + B (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) → সংরক্ষিত খাদ্য; তীরের ওপর জারণ রোধ লেখা।

উত্তর কোনো নির্দিষ্ট বিয়োজন প্রক্রিয়ায় প্রাথমিক মোট পদার্থের যে ভগ্নাংশ বিয়োজিত হয়, তাকে বিয়োজন মাত্রা বলে: $\alpha=n_{\rm dissociated}/n_{\rm initial}$। এটি মাত্রাহীন; শুধু এসিডের জন্য সীমাবদ্ধ নয়।
উত্তর অক্সিজেনে আগত ইলেকট্রন ছোট ও ঘন 2p উপস্তরে প্রবেশ করায় বিদ্যমান ইলেকট্রনের সঙ্গে বেশি বিকর্ষণ অনুভব করে। সালফারের অপেক্ষাকৃত বিস্তৃত 3p উপস্তরে এই বিকর্ষণ কম; ফলে প্রথম ইলেকট্রন গ্রহণে সালফার বেশি শক্তি নির্গত করে। এটি সাধারণ প্রবণতার ব্যতিক্রম; বড় পরমাণু বলে নিউক্লিয়াসের আকর্ষণ বেশি—সে ব্যাখ্যা সঠিক নয়।
উত্তর

আখের রসে থাকা সুক্রোজ থেকে প্রথমে অ্যালকোহলীয় গাঁজন, পরে বায়বীয় অ্যাসিটিক গাঁজন করে ভিনেগার প্রস্তুত করা যায়। পরিষ্কার ছাঁকা রস উপযুক্ত ঘনমাত্রা ও প্রায় $25$–$30^\circ\mathrm C$ তাপমাত্রায় ইস্ট দিয়ে গাঁজন করা হয়।

ইনভারটেজে $\mathrm{C_{12}H_{22}O_{11}+H_2O\rightarrow C_6H_{12}O_6+C_6H_{12}O_6}$—গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ। ইস্টের এনজাইমে প্রতি হেক্সোজের $\mathrm{C_6H_{12}O_6\rightarrow2C_2H_5OH+2CO_2}$। এরপর উপযুক্ত লঘু ইথানল দ্রবণে Acetobacter জাতীয় ব্যাকটেরিয়া ও বায়ুর অক্সিজেন দিয়ে $\mathrm{C_2H_5OH+O_2\rightarrow CH_3COOH+H_2O}$।

উৎপন্ন ইথানোয়িক এসিডের জলীয় খাদ্যোপযোগী দ্রবণ ভিনেগার। প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যবিধি ও নিয়ন্ত্রিত অম্লত্ব বজায় রাখতে হয়; খাদ্য তৈরির ঘরোয়া নির্দেশ হিসেবে সালফিউরিক এসিড মেশানো উপযুক্ত নয়।

উত্তর

A ভিনেগার এবং B অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ভিনেগারের অ্যাসিটিক এসিড খাদ্যের pH কমিয়ে অনেক অণুজীবের বৃদ্ধি দমন করে; আচারজাত খাবারে এটি উপকারী। তবে ভিনেগারের pH সর্বদা 4.74 নয়—4.74 অ্যাসিটিক এসিডের আনুমানিক pKa; দ্রবণের pH ঘনমাত্রা ও খাদ্যের বাফার ক্ষমতার ওপর নির্ভর করে। শুধু ভিনেগার বা ফুটানোতে সব অবস্থায় নিরাপদ সংরক্ষণ নিশ্চিত হয় না।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তেল-চর্বির জারণ ও দুর্গন্ধ সৃষ্টি ধীর করে; যেমন অনুমোদিত প্রয়োগে BHA, BHT বা TBHQ। এগুলোর মূল কাজ জীবাণুনাশ নয়; সাধারণভাবে সব ইস্ট ও মোল্ড ধ্বংস করে বলা ভুল। কার্যকারিতা খাদ্য ও প্রক্রিয়াভেদে আলাদা; সর্বজনীন 100 বা 200ppm সীমা না-দিয়ে সংশ্লিষ্ট খাদ্যের অনুমোদিত মাত্রা মানতে হয়। তাই অম্লীয় আচার ও জারণপ্রবণ চর্বিযুক্ত খাদ্যে এদের উপযোগিতা ভিন্ন।